Gastronomi
Visar 1–20 av 165 resultat
-
Kurlansky, Mark
Torsk. En biografi om fisken som förändrade världen. Förord av Mikael Löfgren.
En biografi om fisken som förändrade världen. Torsken har kallats för havets guld. Den har hållit liv i hela folk, ändrat samhällen och till och med utlöst krig. Vikingarna levde på den under sina havsfärder, de gåtfulla baskerna förvandlade den till industri under medeltiden då hårdsaltad torsk var den viktigaste födan. Torsk är ett skällsord på många språk; ändå är den kanske historiens verkliga hjälte och det finns anledning att slå vakt om den idag när den hotas av utfiskning och miljögifter. Torsk är en läcker volym som stimulerar tanken och retar gommen. En bok som är samtidsreportage, kulturhistoria och kokbok – allt på en gång.
Lägg i varukorg -
Hedh, Jan-Andersson, Klas
Bröd.
Jan Hedh arbetar sedan några år med att utveckla brödbakningskonsten i Sverige. Här har han samlat recept på de bröd som han tycker speciellt mycket om, främst matbröd av alla de slag: olika surdegsbröd, baguetter och ciabatta, bagels och pitabröd, dinkelbröd och kastanjebröd, jordärtskocksbröd, blåbärsbröd, citronbröd och rågbröd, men också engelska muffins, franska chokladbröd och skånsk äppelkaka.
Lägg i varukorg -
Hedh, Jan-Andersson, Klas
Desserter.
Med inspiration från Frankrike, Italien och Schweiz och i samklang med svenska desserttraditioner har Jan Hedh samlat erfarenheter i trettio år. I Desserter, som utkom för första gången 1998, delar han generöst med sig av sitt kunnande.
Lägg i varukorg -
Jansson, Anders - Lindfelt, Erik
I pipans vänkrets. En bok om pipor och piprökning.
En bok om piprökning. Här kan man läsa om hur pipor tillverkas i nutid och hur det gick till tidigare, olika personer som är piprökare, om tobakshistorien, piptobakstillverkning och piphantverk. Även om litteraturens skildringar av piprökaren.
Lägg i varukorg -
Naudin-Saulnier-Charbonnier-Truchi
Till bords med Renoir.
1995, 192 s, 27,5×21,5 cm, fotoill, dekorerat förlagsband
Lägg i varukorg -
Nilsson, Ingrid
Fest på spår. Menyer ur järnvägens historia.
Medarbetare Carl Jan Granqvist (krögare); Björn Lindberg (foto); Leif Zetterling (formgivning).
Lägg i varukorg -
Ericsson, Niklas
Den törstiges val. Dryckernas svenska historia.
Vad har svensken druckit genom tiderna? Dracks det verkligen mer alkohol förr? Hur blandar man lättast en effektiv kärleksdryck? I en lättläst, lärd och humoristisk ton berättar historikern Niklas Ericsson om dryckernas svenska historia från vikingarnas mjöd till Arlas jordgubbsmjölk.
Lägg i varukorg -
Töringe, Sanna - Åberg, Anette
Sannas likörbok. Smaker från örtagård, vildmark och trädgårdsland.
1994, 125 s, ill, 22,5×19,5 cm, dekorerat förlagsband med skyddsomslag.
Lägg i varukorg -
Kristiansson, Maj Britt
Mattraditioner i Medelpad och Ångermanland. Seder och bruk i helg och vardag.
1979, 120 s, första utgåvan, ill av Sven Wallin
Lägg i varukorg -
Eriksson, Fredrik
Njuta två. Kokbok för hjärtsjuka och andra som vill påverka sina matvanor.
24 härliga medelhavsinspirerade och fettsnåla recept.
Lägg i varukorg -
Lewenhaupt, Claës
Bländare 8 och en nypa salt.
1991, 115, (2 s), ill, förlagsband med skyddsomslag.
Lägg i varukorg -
Söderpalm, Annika -Thompson, Tanja
Nya boken om kaféer på Österlen. Guide & recept.
2005, 85, (2) s, ill, dekorerat förlagsband.
Lägg i varukorg -
Friis Möller, Kai (udg)
Om tobak. En Samling Nicotiana af danske Forfattere.
Boken trycktes 2000 exemplar varav 100 exemplar De Luxe på handgjort papper från Van Gelder Zonen, detta ex har nummer 64.
Lägg i varukorg -
Nylander, Margaretha
Handbok wid den nu brukliga finare matlagningen, med allt hwad dertill hörer, af Margaretha Nylander. Tionde upplagan, förökad med ett tillägg, innehållande några och sextio utsökta rätter af Gustafwa (Elisabeth Lagerström), som de sednare tjugo åren anrättat ett af de läckraste bord i hufwudstaden.
Margaretha Emerentia (Mensa) Nordström, född Zethelius (1783-1876 )var en svensk kokboksförfattare som under pseudonymen Margaretha Nylander skrev Handbok wid den nu brukliga Finare Matlagningen. Boken utkom i 16 upplagor, varav den första utgavs 1822 och den sista 1902.
Lägg i varukorg -
Cadier, Johan Frans Regis
Illustrerad kokbok. Genomsedd och granskad samt försedd med förord af R.Cadier.
Jean-François Régis Cadier, (1829-1890), var utbildad kock och hotellman, invandrad till Sverige 1852. Régis Cadier grundade Grand Hôtel i Stockholm. Han var gift med Caroline och de hade fyra barn. Han var morfar till Carl Malmsten.
Lägg i varukorg -
Bergenström, Anna-Bergenström, Fanny
Vinterns goda ting. Maten, julen, blommorna.
Vinterns goda ting är både en kokbok, en julbok och en blomsterbok. Här finns goda och inspirerande idéer för vinterhalvåret – men självklart har julen fått stor plats. Du hittar recepten till allhelgonamiddagen och sköna vinterfrukostar, till julbordet, konfekten och pepparkakshuset men också till nyårsfesten, den spännande gröna maten och läckra efterrätter.
Lägg i varukorg -
Nylander, Margaretha
Handbok wid den nu brukliga finare matlagningen. Af Margaretha Nylander. Elfte upplagan; jemte ett tillägg, innehållande några och sextio utsökta rätter af Gustafwa (Elisabeth Lagerström), som de sednare tjugo åren anrättat ett af de läckraste bord i hufvudstaden.
Margaretha Emerentia (Mensa) Nordström, född Zethelius (1783-1876 )var en svensk kokboksförfattare som under pseudonymen Margaretha Nylander skrev Handbok wid den nu brukliga Finare Matlagningen. Boken utkom i 16 upplagor, varav den första utgavs 1822 och den sista 1902.
Lägg i varukorg -
Nathhorst, J. Th.
Landtbruk utan bränwinsbränning eller Thorer Tryggs resor att söka de wisas sten.
1854, 64 s, häftad med nytt mjukt skyddsomslag, ouppskuren.
Lägg i varukorg -
Wretman, Tore
På tal om mat. Recept av Tore Wretman utprovade av Werner Vögeli.
1968, 142 s, ill, häftad, bakre omslag lagat.
Lägg i varukorg -
Bergenström, Anna-Bergenström, Fanny
Kärlek, oliver och timjan.
Kärlek, oliver och timjan är en inspirerande kokbok som handlar om att äta smalare och lite bättre, komma i balans och få mycket mera ork. KÄRLEK står för omtanke och matglädje. OLIVER står för det fina medelhavsköket. TIMJAN som är en av de kryddor vi använt i hundratals år står för det svenska och för våra traditioner i Skandinavien.
Lägg i varukorg